Alsooo...
Ich sehe das so:
Obi-Wan trifft in seiner wohl atlethischten Form seines Lebens auf einen der wohl atlethischten Sith Lords aller Zeiten. Dementsprechend fiel der Kampf extrem schnell und gigantisch aus. Schaut man mal nur auf die Kampfszenen zwischen Darth Maul und Qui Gon Jinn so finde ich den Unterschied von Jinn' s Tempo verglichen mit dem von Luke gar nicht mal so groß. Zudem hatte Luke niemals wirklich gelegenheit in der Praxis seine LS Fähigkeiten zu prüfen und trainieren. Die Jedi damals hatten es dagegen ständig mit Droiden zu tun. Das übt nunmal.
In Ep II fand ich den Kampf zwischen Dooku/Ani und Obi-Wan gar nicht mal so schnell, der hatte schon eher OT Stil, meiner Meinung! Yoda ist da natürlich ne Ausnahme.
Der Kampf aus "A new hope" ist natürlich recht langsam im Vergleich zu den restlichen Fights, aber da trifft ein Obi-wan, der unter Umständen 20 Jahre lang kein LS mehr gezündet hat auf seinen ehemaligen Schüler! Erstens ist das eine emotionale Begegnung, zweitens sind beide total aus der Übung, ihr letzter Kampf lag immerhin verdammt lang zurück. Dazu kommt noch, dass Vader mit Obi-wan spielt, er ist klar überlegen und hätte, IMHO, jederzeit den Kampf beenden können. Obi-Wan ist nun alt, schwach und langsam geworden, was wohl mit dem Alter und der fehlenden Praxis zusammen hing.