Jedi Padawan wäre wohl besser. Aus chronologischen Gründen, da dort eben auch schon Charaktere eingeführt werden die für Jedi-Quest bedeutend werden. Außerdem spoiler man sich da schon ein wenig wenn man zuerst Jedi-Quest ließt und dann erst Padawan.
Wäre also schon besser wenn du mit Jedi-Padawan anfängst. Wenn es dir gefällt kannst du danach ohne Problem mit Jedi-Quest weitermachen.
Bei den Panini Jugnedbuchreihen ist es allgemein besser man ließt sie chronologisch. Besonders eben die Watson Serien da sie aufeinander aufbauen. (Die Boba Fett Reihe ist da eher die ausnahme und ist als Zwischenreihe von Jedi-Quest und Der letzte Jedi eher irrelevant. Da wäre der Sammelband mit Das Geheimniss der Jedi und das Vermächtnis der Jedi besser geeignet)
Falls du dann irgendwann auch mal Rebel Force lesen willst, in ferner Zukunft
, solltest du davor allerdings der letzte Jedi lesen.
Man könnte alsosagen das die Reihe Jedi-Padawan, Jedi Quest, Geheimnis der Jedi, Vermächtniss der Jedi, der letzte Jedi und Rebel Force aufeinander aufbauen und praktisch ein Epochen überspannendes Gesamtwerk bilden. Zumindest was die Charaktere angeht, da zwar die Hauptprotagonisten von Serie zu Serie wechseln aber diese immer Stückchenweise aufgebaut werden und es auch Nebenrollen gibt die immer wieder auftauchen.