Es gibt massig Bücher zum Thema Zeichnen lernen. Gib einfach "zeichnen lernen" in eine Suchmaschine oder bei Amazon ein, oder frag in einem Buchladen.
Auch mit wenig Talent kann man einigermaßen Bilder zustandebringen (siehe mich)
Alle Dinge (auch Personen und Landschaften) kann man in geometrische Figuren einteilen. Also zB ein oval für den Kopf, das man mit zwei geschwungenen Linien teilt, eine senkrecht für die Mitte des Gesichts, und eine waagrecht für die Stellung der Augen hilft schonmal ungemein weiter.
Man braucht dann nur noch den Blick für Proportionen, den man sich durch Beobachtung antrainieren kann, und schon kriegt man einigermaßen eine Gestalt zusammen.
Ich verwende zZ Photoshop 6.0. Früher hab ich Photo Express 2.0 benutzt, und quasi alles mit paintbrush selbst "ausgemalt", was zu viel Nacharbeit an den Rändern führt... Photoshop bietet viele schöne Tools an, die einem die Sache leichter machen, aber teilweise auch komplizieren, weil man mehr Möglichkeiten hat, die man dann ja auch nutzt.