Was gab's heute zu Essen?

Dr. Sol schrieb:
Kennt ihr das wenn ihr ein neues Kochrezept ausprobiert, euch Tage lang schon drauf freut und dann geht das einfach mal komplett in die Hose?

Mir ging das heute so. Wollte Orange Chicken machen. Dafür muss man ja Hühnchen frittieren. Aber irgendwie hat das so gar nicht funktioniert. Ich schieb das zum Teil auf das Rezept. Das war wohl viel zu viel Mehl für den Teig und viel zu wenig Öl zum frittieren.
Am Ende war es nur ne Matschpampe.

Naja, schade um die Zutaten.
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Zweiter Versuch. Heute aus einer Menge Fehler gelernt und ein anderes Rezept probiert. War gleich viel besser.

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Ich mache mir gerade Gedanken, was ich diese nächsten Tage bzw. allgemein in der warmen Zeit zu zubereite. Sehe mich da eigentlich nicht am Herd.

Kalte Speisen oder irgendwelche One-Pot-Gerichte, bei denen ich nicht groß und lange am Ceranfeld verweilen muss. Stimme mich da gerade ein:

Zucchini-Scheiben, am Vortag abends nebenbei angebraten, in Olivenöl und Knoblauch mariniert, auskühlen lassen und ab in den Kühlschrank. 1 - 2 Stunden vor Verzehr mit Schinken und Parmesan bedeckt. Sehr einfach, sehr lecker. Geht auch gut in Komibination mit anderem Belag (z.B. Feta).
 

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Eintopf, weil ich diverse Sachen loswerden will:

Sellerie, Karotten, Zwiebeln, der Rest vom alten Guanciale und zwei Sausage-Patties (die vom McFarmer letztens) sind in der Pfanne ordentlich angebraten worden und dann in den Topf zu den Kartoffeln gewandert, die schon in Hühnerbrühe köchelten. Außerdem noch zwei Würfel TK-Spinat, damit es auch was Grünes hat, sowie Salz und Pfeffer.

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Belegte Brötchen mit selbst eingelegten roten Zwiebeln.

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Der Sud besteht aus 1:1 aus Wasser und Wein-Branntweinessig sowie Zucker und Salz. Die roten Zwiebeln hab ich der Länge nach geschnitten und dann einfach in ein Glas gepackt und den Sud dazu gegeben. Mehrere Tage im Kühlschrank ziehen lassen. Das kann man auch noch mit tausend anderen Gewürzen und heißem Sud (dann wäre er sogar auch einer ;) ) machen. Sieht auf jeden Fall schick aus und passt zu so ziemlich allem.
 
Tomatensoße mit frischen Tomaten, geschmort im Ofen. War sehr lecker wobei von 2kg Tomaten nach 5h köcheln nicht viel über bleibt.
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Ich habe mir gestern zum ersten Mal beim lokalen westchinesischem Lokal eine Nudelsuppe mit Schweinefüßen gegönnt und dachte, dass das Fleisch wieder in Streifen abgetrennt drin liegt.
Nope :D Da lag ein ganzer Schweinefuß drinnen, gekocht und der Länge nach in zwei Teile zertrennt. Dazu Bok Choi und ein halbes Soyaei.
War sehr lecker :kaw:
 
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