Ansiv Reeblac
junger Botschafter
Vielen Dank für das Rezept @Spaceball 
Was gab's heute zu Essen?
- Ersteller Dr. Sol
- Erstellt am
Aztlan
Ciudadano de Aztlan. Guerrero del Ejército Azteca
Sind gerade in Oaxaca
Da gabs leckere Tamales Oaxaqueños con Mole und Enchiladas.
Tamales sind ein Indianisches Maisgericht in diesem Fall mit Mole einer Schoko/Chili Sauche.
Schokolade kommt ursprünglich aus Mexico. Chocolatl.
Da gabs leckere Tamales Oaxaqueños con Mole und Enchiladas.
Tamales sind ein Indianisches Maisgericht in diesem Fall mit Mole einer Schoko/Chili Sauche.
Schokolade kommt ursprünglich aus Mexico. Chocolatl.
Anhänge
Jedihammer
Generalfeldmarschall, Aktiver Foren Ältester.
Gemischtes Gulasch a la Zarin mit zwei verschiedenen Arten von Nudeln.
Sahra Kenobi
Angel of death
Heut gabs das erste Mal dieses Jahr Spagel. Aus Deutschland! Mit Kartoffeln und gepökelter Rinderzunge. War super! 
Jedihammer
Generalfeldmarschall, Aktiver Foren Ältester.
Fisch mit Kartoffelsalat
saham wahto
Schatten der Vergangenheit
Wienerschnitzel mit Bratkartoffeln und Gurkensalat.
Nicht selbstgemacht und außer Haus.
Aber lecker
Nicht selbstgemacht und außer Haus.
Aber lecker
icebär
♥ ♥ Pusteblume ♥ ♥
Der heutige Spätnachmittag und Abend ging für ein schon länger gewolltes Projekt drauf:
Ein DIY-McFarmer:
Das Ding war Anno 1998 ja mal die Antwort auf die BSE-Angst. Die Buns gibt's mit den Sonnenblumenkernen so nicht fertig, also musste ich die auch machen. Mit dem Brioche-Teig hab ich definitiv gekämpft, das war ein ziemlich klebriger Kamerad. Das war auf jeden Fall ne ziemliche Materialschlacht. Die Patties musste ich mir selbst aus nem ganzen 1,3Kg Nackenbraten wolfen, weil es gestern kein frisches Mett mehr gab und Rind fällt hier definitiv raus. Die Patties sind dann klassisch nach Sausage-TS-Art gewürzt worden. Zuletzt noch ne Senf-Meerrettich-Sauce drauf und fertig waren die Dinger...
Ein DIY-McFarmer:
Das Ding war Anno 1998 ja mal die Antwort auf die BSE-Angst. Die Buns gibt's mit den Sonnenblumenkernen so nicht fertig, also musste ich die auch machen. Mit dem Brioche-Teig hab ich definitiv gekämpft, das war ein ziemlich klebriger Kamerad. Das war auf jeden Fall ne ziemliche Materialschlacht. Die Patties musste ich mir selbst aus nem ganzen 1,3Kg Nackenbraten wolfen, weil es gestern kein frisches Mett mehr gab und Rind fällt hier definitiv raus. Die Patties sind dann klassisch nach Sausage-TS-Art gewürzt worden. Zuletzt noch ne Senf-Meerrettich-Sauce drauf und fertig waren die Dinger...
„Reste Essen“
Ich mache meistens zwei Steaks im Sou Vides sonst lohnt sich der Energieaufwand ja nicht. Die vorgegarten Steaks kann man dann im Kühlschrank lagern und später in die Pfanne hauen.
Spargel blieb auch über von gestern. Das gab mir die Gelegenheit, ein zweites Mal die „Sauce Hollandaise“ zu üben. Heute gelang sie mir besser. Vielleicht weil ich Kartoffeln und Spargel nur aufwärmen musste und nicht so abgelenkt war wie gestern.
Ich mache meistens zwei Steaks im Sou Vides sonst lohnt sich der Energieaufwand ja nicht. Die vorgegarten Steaks kann man dann im Kühlschrank lagern und später in die Pfanne hauen.
Spargel blieb auch über von gestern. Das gab mir die Gelegenheit, ein zweites Mal die „Sauce Hollandaise“ zu üben. Heute gelang sie mir besser. Vielleicht weil ich Kartoffeln und Spargel nur aufwärmen musste und nicht so abgelenkt war wie gestern.